Morelia, Michoacán.- Con la finalidad de preservar el nombramiento de la Cocina Tradicional Michoacana como Patrimonio Intangible de la Humanidad y resaltar el orgullo por sus raíces, estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), presentaron su examen de fin de cuatrimestre con diversos platillos elaborados con recetas originales.
Como parte de la materia denominada Integradora, la originalidad del examen fue reconocida por Minerva Bautista Gómez, rectora de la institución, quien destacó el que los alumnos hayan elaborado esta comida, ya que además, es una actividad que impulsa el turismo como uno de los rubros económicos más importantes de Michoacán.
“Es abonar a que los estudiantes -quienes ya se integran al sector productivo-, en cualquier momento sean pieza clave para el crecimiento de la entidad", expresó.
Para la elaboración de los platillos, los alumnos tomaron en cuenta diversos aspectos, como la utilización de ingredientes y elementos tradicionales michoacanos, a fin de preservar las recetas originales y así honrar a sus ancestros; otra parte fundamental en esta prueba fue la ambientación del salón y la música.
